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🍽️ Pain rustique croustillant

310 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse l'eau tiède dans un grand bol.
  2. 2. Émiette la levure dans l'eau.
  3. 3. Mélange le sucre.
  4. 4. Couvre le bol et laisse reposer le mélange pendant dix minutes.
  5. 5. Ajoute progressivement la farine et le sel.
  6. 6. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Laisse lever la pâte pendant environ une heure.
  8. 8. Saupoudre un peu de farine sur une surface de travail.
  9. 9. Abaisse la pâte en tirant les bords vers l'intérieur.
  10. 10. Remets la pâte dans un bol.
  11. 11. Couvre le bol avec un torchon.
  12. 12. Laisse lever la pâte encore trente minutes.
  13. 13. Préchauffe le four à 250 degrés Celsius.
  14. 14. Retourne la pâte dans un moule à pain.
  15. 15. Fais une légère incision sur le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé.
  16. 16. Baisse la température du four à 230 degrés Celsius.
  17. 17. Fais cuire le pain pendant environ soixante-dix minutes.
  18. 18. Sors le pain du four.
  19. 19. Laisse le pain refroidir complètement.

Nutrition par portion