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🍽️ Poulet Piccata au basilic, macaroni et sauce tomate relevée

680 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet Piccata au basilic, macaroni et sauce tomate relevée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau. Coupe l'oignon en très petits dés. Râpe le parmesan finement. Lave le basilic soigneusement et secoue-le pour l'égoutter. Détache les feuilles des tiges. Hache environ la moitié des feuilles finement.
  2. 2. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen. Fais revenir les dés d'oignon pendant deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoute la pâte de tomates et fais-la cuire pendant deux minutes. Ajoute les tomates concassées et une pincée de sucre. Porte le mélange à ébullition. Baisse le feu et laisse mijoter la sauce pendant quinze minutes. Assaisonne la sauce avec du vinaigre balsamique, du sel, du poivre et du sucre. Garde la sauce couverte au chaud jusqu'au service.
  3. 3. Fais bouillir cinq litres d'eau salée dans une grande casserole. Fais cuire les macaroni pendant dix minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente (fermes). Lave la poitrine de dinde et sèche-la avec du papier absorbant. Coupe la poitrine dans la longueur en trois tranches d'épaisseur égale. Remplis un plat profond de farine. Fouette les œufs dans un autre bol. Mélange le parmesan, le basilic finement haché, une cuillère à soupe de lait et une pincée de sel aux œufs. Mélange bien le mélange d'œufs.
  4. 4. Assaisonne la viande de sel et de poivre. Passe la viande dans la farine en premier. Puis passe-la dans le mélange œuf-parmesan. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Fais cuire la viande des deux côtés pendant trois minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Dépose la viande sur du papier absorbant pour laisser égoutter l'excès de graisse.
  5. 5. Prélève une tasses d'eau de cuisson des pâtes. Égoutte les macaroni dans une passoire. Mélange les pâtes avec la sauce dans la casserole. Ajoute un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Assaisonne les pâtes de sel, de poivre et de sucre. Dresse les pâtes sur des assiettes. Dépose les piccata de dinde sur les pâtes et saupoudre de basilic frais restant. Sers le plat. Bon appétit !

Nutrition par portion