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🍽️ Sandwiches Bánh-Mi avec boulettes de viande, mayo au gingembre & frites de patates douces

610 kcal · 30 min · 4 portions

Sandwiches Bánh-Mi avec boulettes de viande, mayo au gingembre & frites de patates douces Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 250 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Épluche les patates douces.
  3. 3. Coupe-les en bâtonnets d'environ 1 Zentimeter dicke.
  4. 4. Rince brièvement les bâtonnets à l'eau froide sous la passoire.
  5. 5. Sèche-les ensuite sur du papier absorbant.
  6. 6. Coupe le citron vert en deux.
  7. 7. Presse le jus du citron vert.
  8. 8. Coupe l'échalote en deux.
  9. 9. Épluche l'échalote.
  10. 10. Hache l'échalote finement.
  11. 11. Mets le haché de viande dans un bol.
  12. 12. Ajoute l'échalote hachée au haché de viande.
  13. 13. Ajoute 1 c. à soupe Limettensaft.
  14. 14. Ajoute 1 c. à soupe huile.
  15. 15. Assaisonne le mélange avec du sel.
  16. 16. Mélange bien le tout.
  17. 17. Réserve le mélange de viande.
  18. 18. Mets les bâtonnets de patates douces dans un bol propre.
  19. 19. Saupoudre les patates douces de fécule.
  20. 20. Mélange les patates douces avec la fécule.
  21. 21. Ajoute 1 c. à soupe huile aux patates douces.
  22. 22. Assaisonne les patates douces avec du sel.
  23. 23. Répartis les patates douces sur une plaque de cuisson.
  24. 24. Veille à ce que les bâtonnets ne se touchent pas.
  25. 25. Place la plaque de cuisson au four.
  26. 26. Fais cuire les patates douces pendant environ 20 minutes.
  27. 27. Retourne les patates douces après 10 minutes.
  28. 28. Lave le concombre.
  29. 29. Lave la carotte.
  30. 30. Coupe les extrémités du concombre.
  31. 31. Coupe les extrémités de la carotte.
  32. 32. Épluche la carotte.
  33. 33. Coupe la carotte en deux dans le sens de la largeur.
  34. 34. Coupe le concombre en fines lamelles dans le sens de la longueur.
  35. 35. Coupe la carotte en fines lamelles dans le sens de la longueur.
  36. 36. Nettoie le bol.
  37. 37. Mets le vinaigre dans le bol.
  38. 38. Mets 1 c. à soupe Zucker dans le bol.
  39. 39. Remue le mélange jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  40. 40. Mets les lamelles de légumes dans le mélange vinaigre-sucre.
  41. 41. Laisse mariner les légumes aigre-doux.
  42. 42. Épluche le gingembre.
  43. 43. Hache le gingembre finement.
  44. 44. Mets le gingembre dans un bol.
  45. 45. Ajoute la mayonnaise au gingembre.
  46. 46. Ajoute le fromage frais au gingembre.
  47. 47. Ajoute 1 c. à soupe Limettensaft.
  48. 48. Mélange les ingrédients de la mayonnaise.
  49. 49. Forme 12 boulettes allongées avec le mélange de viande.
  50. 50. Veille à ce que les boulettes fassent environ 1 Zentimeter dick.
  51. 51. Humidifie légèrement les baguettes avec les mains.
  52. 52. Place les baguettes au four.
  53. 53. Fais cuire les baguettes pendant environ 6 minutes.
  54. 54. Fais chauffer 1 c. à soupe huile dans une poêle.
  55. 55. Mets le feu sur hoch.
  56. 56. Fais revenir les boulettes de viande dans la poêle.
  57. 57. Fais revenir les boulettes de viande pendant environ 2 minutes.
  58. 58. Fais revenir les boulettes de viande de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  59. 59. Lave la coriandre.
  60. 60. Égoutte la coriandre.
  61. 61. Coupe les baguettes cuites sur un côté.
  62. 62. Ne coupe pas les baguettes en deux.
  63. 63. Étends la mayonnaise sur les baguettes.
  64. 64. Étends le Tabasco sur les baguettes selon tes goûts.
  65. 65. Garnis les baguettes avec les boulettes de viande.
  66. 66. Répartis les légumes marinés sur les sandwichs.
  67. 67. Répartis la coriandre sur les sandwichs.
  68. 68. Présente les sandwichs Bánh-Mi sur des assiettes.
  69. 69. Présente les frites de patates douces sur des assiettes.
  70. 70. Sers les sandwichs avec le reste de mayonnaise.

Nutrition par portion