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🍽️ Tagliatelle au cabillaud en sauce à l'orange

575 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelle au cabillaud en sauce à l'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir environ 5 litres d'eau avec du sel dans une grande casserole.
  2. 2. Rince les filets de cabillaud à l'eau courante et sèche-les avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Coupe le poisson en bandes d'environ 1 cm de large.
  4. 4. Réserve le poisson pour qu'il atteigne la température ambiante.
  5. 5. Coupe un oignon en deux, épluche-le et coupe-le en petits dés.
  6. 6. Épluche les carottes et coupe les extrémités.
  7. 7. Râpe les carottes finement.
  8. 8. Fais chauffer l'huile dans une autre casserole à feu moyen.
  9. 9. Ajoute les oignons et les carottes dans l'huile chaude.
  10. 10. Faites revenir les légumes pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  11. 11. Ajoute la poudre de curry et fais-la revenir pendant 1 à 2 minutes.
  12. 12. Déglace le mélange avec le jus d'orange et la bouillon de légumes.
  13. 13. Porte la sauce à ébullition.
  14. 14. Baisse le feu et laisse mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
  15. 15. Ajoute les tagliatelle dans l'eau bouillante salée.
  16. 16. Fais cuire les pâtes pendant environ 9 minutes al dente.
  17. 17. Égoutte les pâtes dans une passoire et laisse-les s'égoutter.
  18. 18. Mélange la crème fraîche avec un peu de poudre de cayenne dans un bol jusqu'à ce que ce soit crémeux.
  19. 19. Incorpore le mélange à la crème fraîche dans la sauce.
  20. 20. Ajoute les bandes de poisson dans la sauce.
  21. 21. Laisse cuire le poisson à feu doux, couvercle fermé, pendant environ 5 à 7 minutes.
  22. 22. Lave le persil et secoue-le pour l'essorer.
  23. 23. Retire les tiges épaisses du persil.
  24. 24. Hache le persil finement.
  25. 25. Assaisonne la sauce selon ton goût avec du sel, du poivre et du sucre.
  26. 26. Dresse la sauce avec les pâtes sur des assiettes.
  27. 27. Saupoudre le plat de persil haché.
  28. 28. Ajoute un peu plus de poudre de cayenne si tu le souhaites.

Nutrition par portion