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🍽️ Tagliatelles au saumon et crème citronnée

663 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelles au saumon et crème citronnée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le saumon de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole avec un couvercle.
  3. 3. Retire les feuilles extérieures du chou blanc.
  4. 4. Coupe le chou en quartiers et retire la partie dure.
  5. 5. Coupe le chou en fines lamelles.
  6. 6. Lave les ciboules et coupe les racines.
  7. 7. Coupe les ciboules en rondelles en biais.
  8. 8. Rince le saumon et sèche-le avec du papier absorbant.
  9. 9. Coupe le saumon en dés.
  10. 10. Lave le citron à l'eau chaude.
  11. 11. Râpe environ 1 c. à café de zeste de citron finement.
  12. 12. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  13. 13. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  14. 14. Faites revenir les ciboules pendant environ 1 minute.
  15. 15. Ajoute le chou et laisse-le fondre pendant environ 1 à 2 minutes avec un couvercle.
  16. 16. Verse le bouillon dans la poêle.
  17. 17. Ajoute le zeste de citron et 2 c. à café de jus de citron.
  18. 18. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  19. 19. Intègre la crème.
  20. 20. Fais bouillir la sauce.
  21. 21. Laisse mijoter la sauce avec un couvercle pendant environ 5 minutes.
  22. 22. Délaye la fécule alimentaire dans un bol avec un peu d'eau froide jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  23. 23. Verse le mélange de fécule dans la sauce bouillante en remuant.
  24. 24. Goûte à nouveau la sauce et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  25. 25. Ajoute les dés de saumon dans la sauce.
  26. 26. Laisse cuire le saumon avec un couvercle pendant environ 2 minutes.
  27. 27. Plonge les pâtes dans l'eau salée bouillante.
  28. 28. Fais cuire les pâtes pendant environ 4 minutes al dente.
  29. 29. Égoutte les pâtes.
  30. 30. Mélange les pâtes avec la sauce.
  31. 31. Dresse le plat et bon appétit !

Nutrition par portion