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🍰 Trifle banane-caramel

605 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer le beurre et le sucre dans une poêle à feu moyen.
  2. 2. Fais caraméliser le mélange pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. 3. Ajoute 100 ml de crème et remue brièvement jusqu'à ce que le caramel soit dissous.
  4. 4. Laisse la sauce caramel refroidir.
  5. 5. Mélange le café soluble avec de l'eau froide dans un bol.
  6. 6. Coupe le pamplemousse en deux et presse le jus.
  7. 7. Pèle les bananes et coupe-les en fines tranches.
  8. 8. Mélange les tranches de banane avec le jus de pamplemousse.
  9. 9. Coupe la brioche en tranches fines et place-les dans un bol.
  10. 10. Arrose les tranches de brioche avec 2 cuillères à soupe du mélange café et rhum.
  11. 11. Répartis les tranches de banane uniformément sur la brioche.
  12. 12. Mélange bien 2 cuillères à café de sauce caramel avec le reste du café dans un bol.
  13. 13. Réserve ce mélange caramel-café.
  14. 14. Fais lisser le reste de la sauce caramel avec le mascarpone dans un autre bol.
  15. 15. Fouette 100 ml de crème dans un récipient haut avec un mixeur à main jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  16. 16. Incorpore 2 cuillères à soupe de café dans la crème fouettée.
  17. 17. Incorpore le mélange mascarpone-caramel dans la crème sucrée.
  18. 18. Répartis cette crème uniformément sur les bananes.
  19. 19. Décore le dessert avec la sauce caramel réservée.
  20. 20. Laisse reposer le trifle au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Nutrition par portion