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🍽️ Bagels croustillants au poulet avec salade fraîche

620 kcal · 30 min · 4 portions

Bagels croustillants au poulet avec salade fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le poulet à l'eau froide et séchez-le bien avec un torchon.
  2. 2. Assaisonnez généreusement le poulet de sel, de poivre et de paprika des deux côtés.
  3. 3. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu vif.
  4. 4. Faites saisir le poulet pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  5. 5. Déglacez la viande avec le bouillon de légumes et baissez le feu au minimum.
  6. 6. Laissez mijoter le poulet couvert pendant environ 10 minutes à feu doux.
  7. 7. Retirez le poulet de la poêle et laissez-le refroidir complètement.
  8. 8. Lavez le céleri et coupez-le en fines tranches.
  9. 9. Égouttez l'ananas dans une passoire pour récupérer le jus séparément.
  10. 10. Coupez les échalotes en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés.
  11. 11. Coupez le poulet refroidi en petits morceaux.
  12. 12. Mélangez dans un grand saladier la mayonnaise, le yaourt et 3 cuillères à soupe du jus d'ananas.
  13. 13. Assaisonnez la sauce avec du poivre citronné et du sel selon votre goût.
  14. 14. Ajoutez le poulet coupé, le céleri et les échalotes dans la sauce et mélangez bien.
  15. 15. Laissez reposer la salade quelques minutes pour que les arômes se mélangent.
  16. 16. Lavez la roquette et laissez-la bien s'égoutter dans une passoire.
  17. 17. Coupez les bagels en deux dans le sens de la largeur.
  18. 18. Toastez légèrement les moitiés de bagels à votre guise.
  19. 19. Garnissez les bagels de salade au poulet et ajoutez un peu de roquette dessus.

Nutrition par portion