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🍳 Bagels simples faits maison

267 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange le sucre et l'eau tiède dans un bol.
  2. 2. Émiette la levure dans le liquide et laisse reposer le mélange pendant dix minutes.
  3. 3. Ajoute la farine, l'huile d'olive et deux cuillères à café de sel.
  4. 4. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Forme la pâte en une boule.
  6. 6. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure.
  7. 7. Pétris brièvement la pâte après la levée.
  8. 8. Divise la pâte en huit portions égales.
  9. 9. Enfonce le milieu d'un bagel avec une louche et fais-le tourner pour former le trou typique.
  10. 10. Pose les bagels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  11. 11. Assure-toi qu'il y ait suffisamment d'espace entre les bagels, car ils vont encore gonfler.
  12. 12. Couvre les bagels et laisse-les lever pendant dix minutes.
  13. 13. Fais bouillir beaucoup d'eau dans une casserole.
  14. 14. Ajoute le miel et une cuillère à café de sel dans l'eau bouillante.
  15. 15. Fais mijoter le mélange brièvement.
  16. 16. Préchauffe le four à 220 degrés en chaleur traditionnelle.
  17. 17. Plonge les bagels, par portions, délicatement dans l'eau chaude.
  18. 18. Fais mijoter les bagels pendant environ 45 secondes dans l'eau.
  19. 19. Retourne les bagels délicatement.
  20. 20. Laisse-les encore 45 secondes dans l'eau.
  21. 21. Retire les bagels avec une écumoire.
  22. 22. Laisse égoutter les bagels.
  23. 23. Remets les bagels sur la plaque de cuisson.
  24. 24. Saupoudre les bagels de sésame.
  25. 25. Fais cuire les bagels pendant environ 20 minutes.

Nutrition par portion