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🍽️ Pommes de terre au four avec choucroute crémeuse aux pommes et croûte de persil

498 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre au four avec choucroute crémeuse aux pommes et croûte de persil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 250 degrés ventilé.
  2. 2. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  3. 3. Piquez la peau tout autour avec une fourchette.
  4. 4. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
  5. 5. Frottez les moitiés avec de l'huile et du sel.
  6. 6. Enveloppez chaque moitié individuellement dans du papier aluminium.
  7. 7. Posez les paquets sur une plaque de cuisson.
  8. 8. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes au four.
  9. 9. Coupez l'échalote en deux et épluchez-la.
  10. 10. Coupez l'échalote en petits dés.
  11. 11. Lavez les pommes et épluchez-les.
  12. 12. Râpez grossièrement les pommes.
  13. 13. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu doux à moyen.
  14. 14. Ajoutez les échalotes et le râpé de pommes dans la casserole.
  15. 15. Faites revenir les ingrédients pendant environ 2 minutes.
  16. 16. Égouttez la choucroute.
  17. 17. Saupoudrez le mélange de pommes de sucre.
  18. 18. Ajoutez la choucroute au mélange de pommes.
  19. 19. Faites mijoter le tout en remuant pendant 10 minutes à feu doux.
  20. 20. Retirez la casserole du feu.
  21. 21. Incorporez la crème aigre.
  22. 22. Assaisonnez généreusement le mélange avec du sel et du poivre.
  23. 23. Réservez le mélange choucroute-pommes.
  24. 24. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
  25. 25. Faites griller la chapelure pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  26. 26. Salez légèrement les miettes.
  27. 27. Égouttez les miettes sur du papier absorbant.
  28. 28. Lavez le persil et secouez-le pour l'essorer.
  29. 29. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  30. 30. Coupez finement les feuilles de persil.
  31. 31. Mélangez le persil avec les miettes de chapelure dans un bol.
  32. 32. Assaisonnez le mélange de miettes avec du sel.
  33. 33. Sortez la plaque de cuisson du four.
  34. 34. Retirez délicatement les pommes de terre de l'emballage.
  35. 35. Décompactez l'intérieur des pommes de terre avec une fourchette.
  36. 36. Disposez les moitiés de pommes de terre sur des assiettes.
  37. 37. Étalez 2 cuillères à soupe de beurre sur les pommes de terre.
  38. 38. Ajoutez le fromage par-dessus.
  39. 39. Faites fondre le beurre et le fromage.
  40. 40. Salez les pommes de terre.
  41. 41. Déposez la choucroute aux pommes sur les pommes de terre.
  42. 42. Saupoudrez le tout avec les miettes de persil.
  43. 43. Bon appétit !

Nutrition par portion