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🍽️ Pommes de terre au four avec mâche, vinaigrette à l'orange et croquant de noix de cajou

688 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre au four avec mâche, vinaigrette à l'orange et croquant de noix de cajou Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe ton four à 220 degrés chaleur statique.
  2. 2. Lave bien les pommes de terre.
  3. 3. Coupe les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Mets les moitiés de pommes de terre dans un grand bol.
  5. 5. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile et un peu de sel.
  6. 6. Mélange bien le tout pour que les pommes de terre soient uniformément enduites.
  7. 7. Pose les moitiés de pommes de terre sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le bas.
  8. 8. Enfourne les pommes de terre pendant environ 20 minutes.
  9. 9. Écarte le bol vide et lave-le.
  10. 10. Lave les oranges à l'eau courante.
  11. 11. Râpe finement le zeste d'une orange.
  12. 12. Coupe cette orange en deux et presse le jus.
  13. 13. Pèle complètement la deuxième orange avec un couteau bien tranchant.
  14. 14. Enlève également la peau blanche sous le zeste.
  15. 15. Découpe délicatement les segments de l'orange.
  16. 16. Recueille le jus qui s'écoule dans un petit bol.
  17. 17. Verse le jus d'orange pressé dans une casserole.
  18. 18. Chauffe le jus à feu vif.
  19. 19. Ajoute le cumin et le chili.
  20. 20. Laisse mijoter le mélange pendant environ 5 minutes.
  21. 21. Réduis le jus de moitié.
  22. 22. Retire la casserole du feu.
  23. 23. Remue 1 cuillère à soupe de miel dans le liquide chaud.
  24. 24. Ajoute 2 à 3 cuillères à soupe d'huile.
  25. 25. Émulsionne vigoureusement le mélange avec un fouet.
  26. 26. Assaisonne la vinaigrette avec du sel, du poivre et du sucre.
  27. 27. Laisse la vinaigrette refroidir complètement.
  28. 28. Hache grossièrement les noix de cajou.
  29. 29. Chauffe 1 cuillère à café d'huile dans une poêle.
  30. 30. Mets le feu sur moyen à vif.
  31. 31. Verse les noix de cajou dans la poêle.
  32. 32. Saupoudre d'une pincée de sel et d'une pincée de sucre.
  33. 33. Toast les noix pendant environ 2 minutes.
  34. 34. Retire la poêle du feu dès que les noix sont dorées.
  35. 35. Lave soigneusement la mâche.
  36. 36. Sèche la salade dans une passoire ou avec une essoreuse à salade.
  37. 37. Sorte les pommes de terre du four après 20 minutes.
  38. 38. Écrase légèrement les moitiés de pommes de terre avec une fourchette.
  39. 39. Saupoudre généreusement les pommes de terre de fromage Gouda râpé.
  40. 40. Remets les pommes de terre au four pour 6 à 8 minutes supplémentaires.
  41. 41. Gratine le fromage jusqu'à ce qu'il fonde et devienne doré.
  42. 42. Serve les pommes de terre chaudes sur des assiettes.
  43. 43. Ajoute la mâche fraîche.
  44. 44. Arrose le plat de la vinaigrette refroidie.
  45. 45. Répartis les filets d'orange dessus.
  46. 46. Saupoudre le zeste d'orange par-dessus.
  47. 47. Ajoute les noix de cajou grillées en garniture.
  48. 48. Bon appétit !

Nutrition par portion