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🍳 Toast à l'avocat avec œuf poché

330 kcal · 30 min · 4 portions

Toast à l'avocat avec œuf poché Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la mâche sous l'eau courante.
  2. 2. Égouttez la salade lavée dans une essoreuse à salade.
  3. 3. Rincez le citron sous l'eau courante.
  4. 4. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron.
  5. 5. Coupez le citron en deux.
  6. 6. Pressez le jus des moitiés de citron.
  7. 7. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur.
  8. 8. Retirez le noyau des moitiés d'avocat.
  9. 9. Détachez délicatement la chair de l'avocat de la peau à l'aide d'une cuillère.
  10. 10. Coupez la chair de l'avocat en fines tranches.
  11. 11. Arrosez les tranches d'avocat avec une cuillère à café de jus de citron.
  12. 12. Toastez les tranches de pain de seigle.
  13. 13. Arrosez les toasts avec de l'huile d'olive.
  14. 14. Garnissez les toasts avec la salade essorée.
  15. 15. Répartissez les tranches d'avocat sur le toast.
  16. 16. Remplissez une grande casserole d'eau.
  17. 17. Ajoutez le sel et le vinaigre dans l'eau.
  18. 18. Portez l'eau dans la casserole à ébullition.
  19. 19. Réduisez le feu de sorte que l'eau frémisse légèrement sans bouillir violemment.
  20. 20. Cassez un œuf.
  21. 21. Ajoutez l'œuf délicatement dans l'eau vinaigrée tiède.
  22. 22. Répétez cette opération avec les trois autres œufs.
  23. 23. Faites cuire les œufs pendant environ deux à trois minutes.
  24. 24. Vérifiez si le blanc de l'œuf est ferme.
  25. 25. Retirez délicatement les œufs pochés de l'eau à l'aide d'une écumoire.
  26. 26. Posez un œuf poché sur chaque toast.
  27. 27. Saupoudrez les œufs avec le zeste de citron râpé.
  28. 28. Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre.
  29. 29. Bon appétit !
  30. 30. Astuce : Vous pouvez également écraser légèrement l'avocat dans un bol et le répartir sur le pain de seigle.

Nutrition par portion