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🍝 Spaghetti à la crème d'avocat et de feta crémeuse, roquette et raisins secs

681 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti à la crème d'avocat et de feta crémeuse, roquette et raisins secs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir environ 5 litres d'eau avec du sel dans une grande casserole.
  2. 2. Coupe les échalotes en deux, retire la peau et hache-les finement.
  3. 3. Coupe les raisins secs en petits morceaux.
  4. 4. Coupe le citron vert en deux et presse le jus.
  5. 5. Lave soigneusement la roquette et égoutte-la bien.
  6. 6. Découpe la roquette en gros morceaux.
  7. 7. Coupe les avocats en deux et retire les noyaux.
  8. 8. Prélève la chair des avocats à l'aide d'une cuillère.
  9. 9. Mélange les échalotes hachées et les raisins secs dans un bol avec le vinaigre balsamique.
  10. 10. Assaisonne le mélange échalotes-raisins avec du sel et du sucre et réserve-le.
  11. 11. Mets l'avocat, la moitié de la roquette, le fromage de berger, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un récipient haut.
  12. 12. Mixe les ingrédients avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture fine et lisse.
  13. 13. Assaisonne la crème d'avocat selon ton goût avec du sel et du poivre.
  14. 14. Fais cuire les spaghetti dans l'eau salée bouillante pendant environ 5 minutes al dente.
  15. 15. Égoutte les pâtes en réservant une tasses d'eau de cuisson.
  16. 16. Mélange bien les pâtes égouttées et la crème d'avocat dans la casserole.
  17. 17. Ajoute un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
  18. 18. Goûte les pâtes et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  19. 19. Dresse les spaghetti dans des assiettes.
  20. 20. Décore les plats avec le reste de roquette.
  21. 21. Saupoudre les pâtes du mélange échalotes-raisins.
  22. 22. Sers le plat immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion