← Toutes les recettes

🍽️ Rouleaux d'aubergines farcies

532 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux d'aubergines farcies Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien l'aubergine.
  2. 2. Coupez l'aubergine en 12 tranches fines et allongées.
  3. 3. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.
  4. 4. Faites revenir les tranches d'aubergine par portions des deux côtés pendant 1 à 2 minutes chacune.
  5. 5. Posez les tranches cuites sur du papier absorbant pour laisser l'égoutter.
  6. 6. Assaisonnez les tranches d'aubergine de sel, de poivre et d'origan.
  7. 7. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  8. 8. Égouttez les poivrons.
  9. 9. Mettez les poivrons, le fromage frais et l'ail dans un récipient haut.
  10. 10. Mixez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  11. 11. Rectifiez l'assaisonnement de la crème avec du sel, du poivre et de l'origan.
  12. 12. Égouttez la mozzarella.
  13. 13. Coupez la mozzarella en 12 tranches fines.
  14. 14. Coupez les morceaux de jambon en deux.
  15. 15. Badigeonnez chaque tranche d'aubergine d'une fine couche de crème au fromage frais.
  16. 16. Posez une demi-tranche de jambon et une tranche de mozzarella sur l'aubergine.
  17. 17. Roulez l'aubergine serré et fixez-la, par exemple avec un cure-dent.
  18. 18. Lavez les tomates et coupez-les en tranches.
  19. 19. Posez les rouleaux d'aubergines sur les tranches de tomate.
  20. 20. Frottez les rouleaux avec un peu de poivre.
  21. 21. Servez le plat avec du pain.

Nutrition par portion