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🥗 Aubergines grillées à l'épinard et au feta

209 kcal · 30 min · 4 portions

Aubergines grillées à l'épinard et au feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des deux côtés des aubergines.
  3. 3. Coupez les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur.
  4. 4. Chauffez 4 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen à vif.
  5. 5. Faites revenir les tranches d'aubergines par portions.
  6. 6. Faites dorer chaque côté des tranches pendant environ 1 à 2 minutes.
  7. 7. Posez les tranches cuites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
  8. 8. Assaisonnez les tranches d'aubergines avec du sel et du poivre.
  9. 9. Lavez les épinards soigneusement et laissez-les bien égoutter.
  10. 10. Retirez les tiges épaisses des épinards.
  11. 11. Sortez le feta de son emballage et laissez-le égoutter.
  12. 12. Émiettez le feta en petits morceaux.
  13. 13. Pelez l'ail.
  14. 14. Hachez l'ail finement.
  15. 15. Lavez le citron soigneusement à l'eau chaude.
  16. 16. Râpez environ 1 Teelöffil de zeste de citron.
  17. 17. Pressez le jus du citron.
  18. 18. Mettez l'ail haché dans un bol.
  19. 19. Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron.
  20. 20. Ajoutez l'huile restante et le miel dans le bol.
  21. 21. Mélangez bien les ingrédients de la vinaigrette.
  22. 22. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  23. 23. Ajoutez les épinards préparés et le feta dans le bol.
  24. 24. Ajoutez les tranches d'aubergines cuites.
  25. 25. Mélangez bien tous les ingrédients de la salade.
  26. 26. Dressez la salade sur des assiettes.

Nutrition par portion