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🍽️ Gratin d'aubergines et pommes de terre

425 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin d'aubergines et pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave bien les aubergines.
  3. 3. Coupe les extrémités dures des aubergines.
  4. 4. Coupe les aubergines en tranches régulières.
  5. 5. Sale généreusement les tranches d'aubergines.
  6. 6. Nettoie les pommes de terre de la terre.
  7. 7. Épluche complètement les pommes de terre.
  8. 8. Coupe les pommes de terre en fines tranches.
  9. 9. Remplis une casserole d'eau salée et porte à ébullition.
  10. 10. Ajoute les tranches de pommes de terre dans l'eau bouillante.
  11. 11. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 5 minutes.
  12. 12. Égoutte l'eau des pommes de terre.
  13. 13. Laisse bien égoutter les pommes de terre dans une passoire.
  14. 14. Coupe l'oignon en deux.
  15. 15. Retire la peau extérieure de l'oignon.
  16. 16. Coupe l'oignon en très petits dés.
  17. 17. Épluche les gousses d'ail.
  18. 18. Hache l'ail finement.
  19. 19. Coupe le mozzarella en tranches.
  20. 20. Sèche les aubergines salées avec un torchon de cuisine.
  21. 21. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
  22. 22. Fais revenir les aubergines dans la poêle chaude.
  23. 23. Fais revenir les aubergines pendant environ 5 minutes.
  24. 24. Retire les aubergines cuites de la poêle.
  25. 25. Pose les aubergines sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
  26. 26. Remets de l'huile dans la poêle et fais-la chauffer.
  27. 27. Fais revenir les oignons en dés et l'ail ensemble.
  28. 28. Fais revenir les légumes pendant environ 2 minutes.
  29. 29. Déglace les légumes avec les tomates.
  30. 30. Assaisonne le mélange de tomates avec du sel.
  31. 31. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  32. 32. Ajoute un peu de sucre au mélange de tomates.
  33. 33. Ajoute du thym au mélange de tomates.
  34. 34. Fais mijoter le mélange de tomates pendant environ 10 minutes.
  35. 35. Dispose une couche d'aubergines dans le plat à gratin.
  36. 36. Dispose une couche de pommes de terre par-dessus.
  37. 37. Ajoute une couche de sauce tomate.
  38. 38. Répartis une couche de mozzarella.
  39. 39. Saupoudre une couche de parmesan par-dessus.
  40. 40. Répète les couches trois fois.
  41. 41. Termine le gratin avec une couche de fromage.
  42. 42. Fais cuire le gratin pendant environ 20 minutes au four.
  43. 43. Fais cuire le gratin jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Nutrition par portion