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🍽️ Poêle de riz et légumes asiatique au porc au coco et aux épices

600 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de riz et légumes asiatique au porc au coco et aux épices Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande, séchez-la avec un torchon et coupez-la en lanières. Dans un bol, mélangez bien les morceaux de viande avec le curry, 2 c. à soupe d'huile, le sel et la noix de coco râpée, puis réservez pour la marinade.
  2. 2. Lavez soigneusement le brocoli, retirez la tige épaisse et séparez-le en fleurettes. Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez les graines et coupez-le en dés. Coupez l'oignon en deux, épluchez-le et coupez-le en lanières. Épluchez les carottes et coupez-les en tranches.
  3. 3. Dans une casserole, portez le riz avec environ 700 ml d'eau salée à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen, couvert, pendant environ 15 minutes.
  4. 4. Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu vif et faites revenir vigoureusement les oignons et les carottes pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite le poivron et le brocoli, remuez rapidement, puis faites cuire le tout à feu moyen, couvert, pendant environ 10 minutes.
  5. 5. Dans une autre grande poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu vif et faites revenir vigoureusement les lanières de viande de tous les côtés pendant environ 2 minutes. Retirez ensuite du feu et laissez reposer jusqu'au service.
  6. 6. Hachez grossièrement les cacahuètes. Ajoutez la sauce soja et le miel aux légumes, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez les légumes avec le riz si vous le souhaitez et dressez-les sur des assiettes. Disposez le porc au coco à côté, saupoudrez de cacahuètes et servez. Bon appétit !

Nutrition par portion