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🍽️ Boulettes de viande asiatiques

568 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le gingembre et la gousse d'ail.
  2. 2. Coupe le gingembre et l'ail en très petits dés.
  3. 3. Réserve une demi-cuillère à café de gingembre fin.
  4. 4. Lave deux oignons de printemps et coupe-les en petits morceaux.
  5. 5. Rince le citron sous de l'eau chaude.
  6. 6. Râpe environ une cuillère à café de zeste de citron.
  7. 7. Coupe le citron en deux.
  8. 8. Presse le jus du citron.
  9. 9. Mets la viande hachée dans un bol.
  10. 10. Ajoute l'ail, les oignons de printemps, le reste de gingembre, le zeste de citron et une cuillère à soupe de jus de citron.
  11. 11. Mélange bien tous les ingrédients.
  12. 12. Assaisonne le mélange avec de la cannelle, trois cuillères à soupe de sauce soja et du sel.
  13. 13. Plonge les brochettes en bois dans un récipient rempli d'eau froide.
  14. 14. Forme des boulettes allongées d'environ trois centimètres de diamètre avec le mélange de viande.
  15. 15. Enfile les boulettes de viande sur les brochettes trempées.
  16. 16. Grille les brochettes sur un grill chaud pendant environ 15 minutes.
  17. 17. Fais-les revenir alternativement dans une poêle à feu moyen pendant environ 10 minutes en les tournant.
  18. 18. Mets le riz dans une casserole et couvre-le avec environ 700 millilitres d'eau salée.
  19. 19. Fais bouillir l'eau.
  20. 20. Réduis le feu à petit à moyen.
  21. 21. Laisse cuire le riz couvert pendant environ 10 minutes.
  22. 22. Épluche les oignons de printemps restants.
  23. 23. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  24. 24. Mélange les rondelles d'oignon de printemps avec le gingembre réservé et le reste de sauce soja.
  25. 25. Sers les boulettes de viande avec le riz.
  26. 26. Sers le mélange de sauce en accompagnement.

Nutrition par portion