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🍽️ Pesto asiatique fruité

402 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les herbes fraîches sous l'eau courante.
  2. 2. Laissez l'excès d'eau s'égoutter des feuilles.
  3. 3. Détachez délicatement les feuilles des tiges dures.
  4. 4. Rincez le citron vert à l'eau tiède.
  5. 5. Râpez finement environ une cuillère à café de la peau verte du citron vert.
  6. 6. Coupez le citron vert en deux.
  7. 7. Pressez le jus du citron vert.
  8. 8. Mettez les herbes préparées, les arachides et le jus de citron vert dans un gobelet mixeur haut.
  9. 9. Mixez grossièrement les ingrédients avec un mixeur plongeant.
  10. 10. Faites couler lentement l'huile dans le gobelet tout en continuant de mixer.
  11. 11. Ajoutez la sauce soja et mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  12. 12. Assaisonnez le pesto avec des flocons de piment, du sel et du sucre.
  13. 13. Versez le pesto fini dans un propre bocal d'une capacité d'environ 250 millilitres.
  14. 14. Versez éventuellement une fine couche d'huile sur la surface pour le conserver.
  15. 15. Fermez bien le bocal et conservez-le au frais.

Nutrition par portion