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🍰 Tarte Tatin croustillante à l'abricot

392 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte Tatin croustillante à l'abricot Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Lave bien les abricots.
  3. 3. Coupe les abricots en deux et retire les noyaux.
  4. 4. Coupe le citron vert en deux.
  5. 5. Presse le jus du citron vert.
  6. 6. Coupe le beurre en gros morceaux.
  7. 7. Fais fondre 100 grammes de sucre dans une poêle à feu moyen.
  8. 8. Laisse le sucre fondre pendant environ 2 minutes.
  9. 9. Attends que le sucre caramélise.
  10. 10. Ajoute 45 grammes de beurre au caramel.
  11. 11. Ajoute le jus de citron vert au caramel.
  12. 12. Beurre un moule à tarte avec 1 c. à café de beurre.
  13. 13. Verse le sucre caramélisé dans le moule préparé.
  14. 14. Dispose les abricots avec le côté bombé vers le bas dans le moule.
  15. 15. Étale la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
  16. 16. Forme la pâte légèrement ronde.
  17. 17. Pose la pâte sur les abricots.
  18. 18. Replie les bords de la pâte vers l'intérieur.
  19. 19. Insère les bords de la pâte entre les abricots et le bord du moule.
  20. 20. Pique la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  21. 21. Fais cuire la tarte au four pendant environ 30 Minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  22. 22. Fouette la crème liquide et le sucre restant dans un récipient haut jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  23. 23. Utilise un mixeur à main et un fouet pour fouetter.
  24. 24. Laisse refroidir la tarte pendant environ 5 Minutes sur une grille de four.
  25. 25. Retourne la tarte sur une assiette de service.
  26. 26. Sers la tarte avec la crème fouettée.

Nutrition par portion