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🍰 Tarte au fromage frais aux abricots

508 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte au fromage frais aux abricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les biscuits à la cuillère dans un sac congélation.
  2. 2. Écrase les biscuits avec un rouleau à pâtisserie ou le fond d'une poêle pour obtenir de fines miettes.
  3. 3. Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  4. 4. Mélange le beurre fondu avec les miettes de biscuits et les râpures de coco.
  5. 5. Écrase le mélange pour former le fond dans un moule à charnière tapissé de papier cuisson.
  6. 6. Mets le moule au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Lave 400 grammes d'abricots à l'eau courante.
  8. 8. Coupe les abricots en deux et retire les noyaux.
  9. 9. Coupe la chair en petits dés.
  10. 10. Fais tremper la gélatine en feuilles dans un bol avec de l'eau froide.
  11. 11. Fouette la crème avec un mixeur manuel et le fouet jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  12. 12. Coupe un citron vert en deux et presse le jus.
  13. 13. Mélange le fromage frais dans un bol avec 120 grammes de sucre et le jus de citron vert.
  14. 14. Essore légèrement la gélatine trempée.
  15. 15. Fais fondre la gélatine dans une casserole à feu doux.
  16. 16. Remue 1 à 2 cuillères à soupe de la crème au fromage dans la gélatine fondue.
  17. 17. Incorpore rapidement le mélange de gélatine au reste de la crème au fromage.
  18. 18. Incorpore délicatement la crème fouettée à la crème à l'aide d'un fouet.
  19. 19. Incorpore délicatement les abricots en dés à la crème.
  20. 20. Répartis la crème uniformément sur le fond de biscuits dans le moule.
  21. 21. Mets le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  22. 22. Lave les abricots restants.
  23. 23. Coupe-les en deux et retire les noyaux.
  24. 24. Coupe la chair en fines lamelles.
  25. 25. Dispose les lamelles d'abricots de manière décorative sur le gâteau.
  26. 26. Coupe un citron en deux et presse le jus.
  27. 27. Complète le jus de citron avec de l'eau dans une casserole jusqu'à obtenir 250 millilitres.
  28. 28. Mélange le liquide avec le sucre restant et la poudre pour verre de tarte.
  29. 29. Fais bouillir le mélange une fois en remuant.
  30. 30. Laisse le mélange refroidir pendant environ 1 minute.
  31. 31. Arrose le gâteau finement avec le mélange, en commençant par le centre.
  32. 32. Laisse le gâteau refroidir et prendre.

Nutrition par portion