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🍰 Tarte croustillante aux abricots et mûres

364 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte croustillante aux abricots et mûres Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez l'œuf. Réservez le blanc pour une autre recette.
  2. 2. Mélangez dans un bol le beurre, le sucre glace, le jaune d'œuf, le sel et la farine pour obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Beurrez un moule à gâteau à ressort de 26 cm de diamètre.
  4. 4. Appuyez la pâte dans le moule avec des mains légèrement farinées.
  5. 5. Formez un bord d'environ 2 cm de haut avec la pâte.
  6. 6. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  7. 7. Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante.
  8. 8. Piquez le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  9. 9. Couvrez la pâte avec du papier cuisson.
  10. 10. Saupoudrez le papier cuisson de pois secs pour les faire servir de poids de cuisson.
  11. 11. Cuisez le fond de la pâte pendant environ 10 minutes au four.
  12. 12. Retirez le papier cuisson et les pois.
  13. 13. Cuisez le fond encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  14. 14. Laissez le fond refroidir.
  15. 15. Démoulez le fond complètement refroidi.
  16. 16. Lavez soigneusement les abricots.
  17. 17. Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
  18. 18. Coupez les moitiés d'abricots en quartiers.
  19. 19. Lavez les mûres.
  20. 20. Rincez le citron vert à l'eau chaude.
  21. 21. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron vert.
  22. 22. Coupez le citron vert en deux.
  23. 23. Pressez le jus du citron vert.
  24. 24. Mélangez dans un bol 6 cuillères à soupe de lait avec le zeste de citron vert, 2 cuillères à soupe de sucre et la poudre pour pudding à la vanille.
  25. 25. Faites bouillir le reste du lait dans une casserole.
  26. 26. Incorporez le mélange de pudding dans le lait bouillant.
  27. 27. Faites bouillir le mélange en remuant constamment pendant environ une minute.
  28. 28. Baissez le feu et laissez mijoter le pudding pendant environ 4 minutes.
  29. 29. Faites cuire le pudding jusqu'à ce qu'il épaississe.
  30. 30. Versez le pudding sur la pâte sablée.
  31. 31. Disposez les fruits préparés sur le pudding.
  32. 32. Complétez le jus de citron vert avec de l'eau jusqu'à obtenir 250 ml.
  33. 33. Mélangez la poudre pour glaçage et le reste du sucre dans le liquide.
  34. 34. Faites bouillir le mélange en remuant pendant environ 2 minutes.
  35. 35. Laissez la glace refroidir un court instant.
  36. 36. Versez la glace sur les fruits.
  37. 37. Laissez la tarte refroidir complètement.

Nutrition par portion