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🍰 Escargots de pommes croustillants au glaçage au citron

554 kcal · 30 min · 4 portions

Escargots de pommes croustillants au glaçage au citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe le lait dans une casserole pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Émiette la levure dans le lait tiède et ajoute 1 cuillère à soupe de sucre, en remuant jusqu'à ce qu'il soit dissous.
  3. 3. Couvre la casserole et laisse reposer le lait levé pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Verse le lait levé dans un bol et ajoute 50 g de sucre, le beurre, le sel, l'œuf et la farine.
  5. 5. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte souple.
  6. 6. Laisse lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
  7. 7. Pèle les pommes, coupe-les en quartiers, retire le trognon et coupe-les en petits dés.
  8. 8. Fais bouillir le jus de pomme et 2 cuillères à soupe de sucre dans une casserole.
  9. 9. Ajoute les raisins secs et fais cuire le mélange pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit mou.
  10. 10. Laisse refroidir le mélange de pommes.
  11. 11. Partage la pâte en deux moitiés égales.
  12. 12. Saupoudre un plan de travail de farine et roule chaque portion de pâte en un rectangle d'environ 5 mm d'épaisseur.
  13. 13. Badigeonne chaque plaque de pâte avec la moitié du mélange de pommes refroidi.
  14. 14. Laisse un bord d'environ 2 cm libre sur un côté long.
  15. 15. Roule la pâte fermement à partir de l'autre côté long.
  16. 16. Appuie bien sur les bords pour les sceller.
  17. 17. Coupe le rouleau en morceaux d'environ 3 cm d'épaisseur.
  18. 18. Place les escargots sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  19. 19. Couvre les escargots et laisse-les lever pendant environ 30 minutes.
  20. 20. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante).
  21. 21. Fais cuire les escargots de pommes pendant environ 25 minutes au four.
  22. 22. Coupe un citron en deux et presse le jus.
  23. 23. Tamise le sucre en poudre dans un bol.
  24. 24. Ajoute le jus de citron progressivement au sucre en poudre en remuant, jusqu'à obtenir un glaçage épais.
  25. 25. Verse le glaçage sur les escargots de pommes encore chauds.
  26. 26. Laisse le glaçage sécher un peu avant de servir les escargots.

Nutrition par portion