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🍳 Crunchy Crêpes aux Pommes et Noisettes

524 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez quatre pommes soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les pommes en quartiers et retirez le trognon.
  3. 3. Coupez les morceaux de pomme en gros morceaux irréguliers.
  4. 4. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  5. 5. Ajoutez le miel et laissez-le caraméliser environ une minute.
  6. 6. Ajoutez les morceaux de pomme dans la casserole.
  7. 7. Couvrez la casserole et laissez cuire les pommes environ 15 minutes.
  8. 8. Écrasez grossièrement le mélange de pommes cuites avec une cuillère ou un mixeur plongeant.
  9. 9. Mettez les noisettes, l'huile de coco, la farine, les œufs et 150 grammes de purée de pommes dans un grand bol.
  10. 10. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  11. 11. Lavez soigneusement la pomme restante.
  12. 12. Coupez la pomme en quartiers et retirez le trognon.
  13. 13. Coupez les quartiers de pomme en tranches très fines.
  14. 14. Incorporez délicatement les tranches de pomme dans la pâte.
  15. 15. Faites chauffer l'huile dans une poêle à température moyenne.
  16. 16. Versez environ un quart de la pâte dans la poêle à l'aide d'une louche.
  17. 17. Formez la pâte en un rond d'environ 10 centimètres de diamètre.
  18. 18. Faites cuire la crêpe sur le premier côté pendant environ 6 minutes.
  19. 19. Retournez délicatement la crêpe.
  20. 20. Faites cuire le deuxième côté pendant 3 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  21. 21. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez fait cuire 12 à 16 crêpes.
  22. 22. Servez les crêpes prêtes sur des assiettes.
  23. 23. Ajoutez le reste de purée de pommes en garniture.
  24. 24. Servez les crêpes immédiatement et bon appétit !

Nutrition par portion