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🍳 Pains croustillants à l'apple

372 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Émiette la levure dans le lait tiède.
  3. 3. Mélange une cuillère à soupe de sucre jusqu'à ce que la levure et le sucre soient dissous.
  4. 4. Laisse reposer le lait de levure pendant dix minutes, couvert.
  5. 5. Ajoute 500 grammes de farine, le sel, la cannelle et le reste du sucre dans un grand bol.
  6. 6. Ajoute l'œuf, le beurre et la purée de pommes au bol.
  7. 7. Verse le lait de levure et pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  9. 9. Pèle la pomme et coupe-la en quartiers.
  10. 10. Retire le trognon de la pomme.
  11. 11. Râpe grossièrement la pomme.
  12. 12. Mélange les copeaux de pomme avec le reste de la farine dans un petit bol.
  13. 13. Pétris brièvement le mélange pomme-farine dans la pâte.
  14. 14. Laisse à nouveau lever la pâte pendant environ 30 minutes.
  15. 15. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  16. 16. Dépose la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
  17. 17. Saupoudre légèrement la pâte de farine.
  18. 18. Divise la pâte en 12 portions égales.
  19. 19. Forme avec des mains farinées un pain ovale à partir de chaque portion.
  20. 20. Dépose les pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  21. 21. Laisse encore lever les pains pendant environ 5 minutes.
  22. 22. Badigeonne les pains optionnellement de lait pour une belle brillance.
  23. 23. Fais cuire les pains dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  24. 24. Laisse refroidir les pains une fois prêts.

Nutrition par portion