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🍽️ Chou rouge aux pommes avec boulettes de pommes de terre en sauce aux noix de macadamia

496 kcal · 30 min · 4 portions

Chou rouge aux pommes avec boulettes de pommes de terre en sauce aux noix de macadamia Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau. Coupe l'oignon en petits dés.
  2. 2. Lave les pommes. Coupe les pommes en quartiers et retire le trognon.
  3. 3. Coupe les quartiers de pomme en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur.
  4. 4. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  5. 5. Ajoute l'oignon haché et les bâtonnets de pomme dans la casserole. Fais suer les légumes et les fruits pendant environ 3 minutes.
  6. 6. Ajoute le chou rouge dans la casserole. Assaisonne avec de la cannelle et du sel.
  7. 7. Ajoute un peu d'eau. Couvre la casserole et fais cuire le chou rouge à feu moyen pendant environ 10 minutes. Remue de temps en temps.
  8. 8. Éteins le feu et garde le chou rouge au chaud.
  9. 9. Remplis une autre casserole d'environ 5 litres d'eau et ajoute du sel. Couvre la casserole et porte l'eau à ébullition.
  10. 10. Hache les noix de macadamia très finement.
  11. 11. Ajoute les boulettes de pommes de terre dans l'eau salée bouillante. Fais cuire les boulettes pendant environ 10 minutes sans couvercle. Veille à ce que l'eau ne bouille pas trop fort.
  12. 12. Égoutte les boulettes dans une passoire. Laisse-les s'égoutter et pose-les sur une assiette.
  13. 13. Essuie la casserole dans laquelle se trouvait le chou rouge. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen.
  14. 14. Ajoute la chapelure et les noix de macadamia hachées dans la casserole. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  15. 15. Fais griller le mélange chapelure-noix en secouant la casserole pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Éteins le feu.
  16. 16. Ajoute les boulettes de pommes de terre dans le mélange chapelure-noix. Retourne les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
  17. 17. Goûte le chou rouge et assaisonne-le enfin avec du sel et du poivre.
  18. 18. Dresse le chou rouge sur des assiettes. Sers les boulettes enrobées de noix avec. Sers le plat.

Nutrition par portion