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🍰 Gâteau croustillant à la pomme, au quark et aux raisins secs

510 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau croustillant à la pomme, au quark et aux raisins secs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le beurre froid en petits dés.
  2. 2. Mets les dés de beurre dans un bol.
  3. 3. Ajoute la farine, le sucre en poudre, un œuf, le sel et l'eau froide.
  4. 4. Pétris les ingrédients à la main pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Mets la pâte au réfrigérateur et laisse-la reposer au moins une heure.
  6. 6. Mets les raisins secs dans un petit bol.
  7. 7. Arrose les raisins secs de rhum et laisse-les imbiber.
  8. 8. Coupe le citron en deux.
  9. 9. Presse le jus du citron.
  10. 10. Saupoudre légèrement de farine ton plan de travail.
  11. 11. Sors la pâte du réfrigérateur.
  12. 12. Roule la pâte en cercle.
  13. 13. Fonce un moule à charnière de 26 centimètres de diamètre avec du papier cuisson.
  14. 14. Beurre les parois du moule.
  15. 15. Dépose la pâte roulée dans le moule.
  16. 16. Forme un rebord haut avec la pâte.
  17. 17. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  18. 18. Réfrigère le moule préparé.
  19. 19. Pèle les pommes.
  20. 20. Coupe les pommes en quatre.
  21. 21. Retire les pépins.
  22. 22. Coupe les morceaux de pomme en quartiers.
  23. 23. Mélange les quartiers de pomme avec le jus de citron.
  24. 24. Mets le quark, la crème aigre, le sucre, la cannelle et les œufs dans un bol séparé.
  25. 25. Mélange bien le mélange au quark.
  26. 26. Incorpore rapidement la fécule au mélange au quark.
  27. 27. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  28. 28. Parseme 40 grammes Mandelblättchen sur le fond de pâte sablée.
  29. 29. Laisse bien égoutter les pommes et les raisins secs.
  30. 30. Répartis les pommes et les raisins secs uniformément sur la pâte.
  31. 31. Verse la crème au quark par-dessus.
  32. 32. Lisse la surface.
  33. 33. Fais cuire le gâteau environ 50 minutes im Ofen.
  34. 34. Parseme après environ 30 Backzeit les restes d'amandes en lamelles.
  35. 35. Sors le gâteau du four.
  36. 36. Laisse refroidir le gâteau sur une grille.

Nutrition par portion