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🍰 Gratin croustillant aux pommes et au quark

362 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin croustillant aux pommes et au quark Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  2. 2. Lave bien les raisins et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Pèle les pommes, retire le trognon et coupe la chair en petits dés.
  4. 4. Presse le jus de la moitié du citron et arrose les dés de pommes avec pour éviter qu'ils ne brunissent.
  5. 5. Mélange les raisins et les pommes dans un plat à gratin beurré.
  6. 6. Sépare les œufs, de sorte que tu aies le blanc et le jaune séparés.
  7. 7. Fouette le blanc d'œuf dans un bol avec un batteur électrique et un fouet jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
  8. 8. Mélange 100 grammes de beurre avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une crème onctueuse dans un deuxième bol.
  9. 9. Ajoute les jaunes d'œufs et le quark au mélange de beurre et mélange bien le tout.
  10. 10. Incorpore rapidement la poudre de pudding et la semoule au mélange.
  11. 11. Incorpe délicatement la neige de meringue avec une cuillère au mélange de quark.
  12. 12. Verse le mélange de quark uniformément sur les fruits dans le plat à gratin.
  13. 13. Répartis le reste de beurre en petits morceaux sur la surface du gratin.
  14. 14. Fais cuire le gratin au four préchauffé pendant environ 45 minutes.
  15. 15. Couvre le gratin avec du papier aluminium pendant les 10 dernières minutes si la surface devient trop foncée.
  16. 16. Sers le gratin aux pommes et au quark chaud ou tiède.

Nutrition par portion