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🍲 Soupe de pomme et potiron avec crème fraîche au gingembre et ciboulette

165 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de pomme et potiron avec crème fraîche au gingembre et ciboulette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau. Coupe l'oignon en petits dés.
  2. 2. Lave soigneusement le potiron Hokkaido. Coupe-le en deux et retire les graines à la cuillère.
  3. 3. Coupe la chair du potiron en dés d'environ 2 cm.
  4. 4. Pèle la pomme. Coupe-la en quartiers et retire le trognon.
  5. 5. Coupe également les morceaux de pomme en petits dés.
  6. 6. Chauffe l'huile dans une grande casserole.
  7. 7. Ajoute les oignons et le potiron dans la casserole. Fais-les revenir en remuant pendant environ 3 minutes.
  8. 8. Incorpore la pâte de tomates et fais-la cuire une minute.
  9. 9. Ajoute les tomates hachées, le bouillon et les dés de pomme dans la casserole.
  10. 10. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et du sucre de canne.
  11. 11. Porte la soupe à ébullition.
  12. 12. Laisse mijoter la soupe couverte pendant environ 8 à 10 minutes.
  13. 13. Lave le gingembre et pèle-le. Tu peux bien gratter la peau avec une petite cuillère à thé.
  14. 14. Hache finement le gingembre.
  15. 15. Lave la ciboulette et secoue-la pour l'égoutter.
  16. 16. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  17. 17. Mélange la crème fraîche dans un petit bol avec la ciboulette et le gingembre.
  18. 18. Assaisonne la crème avec du sel et du poivre.
  19. 19. Goûte à nouveau la soupe de pomme et potiron.
  20. 20. Sers la soupe dans des assiettes et accompagne-la de la crème fraîche au gingembre et à la ciboulette.

Nutrition par portion