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🍽️ Salade de lentilles fruitée et croustillante avec saucisses vegan

454 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de lentilles fruitée et croustillante avec saucisses vegan Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les lentilles à l'eau courante.
  2. 2. Mets les lentilles dans une casserole et couvre-les d'environ 700 Milliliter d'eau.
  3. 3. Porte l'eau à ébullition.
  4. 4. Fais cuire les lentilles pendant environ 20 minutes al dente.
  5. 5. Égoutte les lentilles dans une passoire.
  6. 6. Rince les lentilles égouttées à l'eau froide pour les refroidir.
  7. 7. Lave la pomme à l'eau courante.
  8. 8. Coupe la pomme en quatre quartiers.
  9. 9. Retire le trognon et les pépins des quartiers de pomme.
  10. 10. Coupe la chair de la pomme en petits dés.
  11. 11. Pèle les carottes.
  12. 12. Coupe les extrémités des carottes.
  13. 13. Râpe grossièrement les carottes.
  14. 14. Lave la roquette à l'eau courante.
  15. 15. Égoutte bien la roquette.
  16. 16. Lave le persil à l'eau courante.
  17. 17. Égoutte bien le persil.
  18. 18. Retire les tiges épaisses du persil.
  19. 19. Hache grossièrement le persil.
  20. 20. Lave la ciboulette à l'eau courante.
  21. 21. Égoutte bien la ciboulette.
  22. 22. Retire les tiges épaisses de la ciboulette.
  23. 23. Hache grossièrement la ciboulette.
  24. 24. Presse le citron.
  25. 25. Verse l'huile d'olive dans un bol.
  26. 26. Verse le vinaigre de cidre dans le bol.
  27. 27. Verse le sirop d'agave dans le bol.
  28. 28. Ajoute la moutarde dans le bol.
  29. 29. Ajoute un peu de jus de citron dans le bol.
  30. 30. Assaisonne le mélange avec du sel.
  31. 31. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  32. 32. Mélange bien les ingrédients dans le bol.
  33. 33. Ajoute les dés de pomme dans le bol.
  34. 34. Ajoute les carottes râpées dans le bol.
  35. 35. Ajoute les lentilles dans le bol.
  36. 36. Ajoute le persil haché dans le bol.
  37. 37. Ajoute la ciboulette hachée dans le bol.
  38. 38. Ajoute la roquette dans le bol.
  39. 39. Mélange bien tous les ingrédients dans le bol.
  40. 40. Fais chauffer une poêle à feu moyen.
  41. 41. Ajoute les pignons de pin dans la poêle chaude.
  42. 42. Fais griller les pignons de pin pendant environ 2 minutes sans matière grasse.
  43. 43. Fais griller les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  44. 44. Retire les pignons de pin grillés de la poêle.
  45. 45. Dépose les pignons de pin sur une assiette.
  46. 46. Verse l'huile de tournesol dans la poêle.
  47. 47. Mets les saucisses vegan dans la poêle.
  48. 48. Fais cuire les saucisses vegan pendant environ 5 minutes.
  49. 49. Fais dorer uniformément les saucisses vegan.
  50. 50. Dresse la salade sur des assiettes.
  51. 51. Dépose les saucisses sur la salade.
  52. 52. Parseme la salade de pignons de pin grillés.
  53. 53. Sers la salade.

Nutrition par portion