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🍲 Soupe crémeuse de curry aux pommes avec merlan frit

512 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de curry aux pommes avec merlan frit Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Décongelez le merlan de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Lavez soigneusement les légumes pour pot et épluchez-les si nécessaire.
  3. 3. Retirez les queues des carottes et des poireaux.
  4. 4. Coupez les carottes, les poireaux et les oignons en gros dés.
  5. 5. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen à vif.
  6. 6. Faites revenir les oignons pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. 7. Ajoutez le reste des légumes préparés dans la casserole.
  8. 8. Faites suer les légumes pendant 4 à 5 minutes.
  9. 9. Saupoudrez les légumes de curry en poudre.
  10. 10. Faites torréfier le curry pendant environ 1 minute.
  11. 11. Déglacez les légumes avec le bouillon et le jus de pomme.
  12. 12. Portez la soupe à ébullition.
  13. 13. Laissez mijoter la soupe pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  14. 14. Lavez le citron et pressez-en le jus.
  15. 15. Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers.
  16. 16. Retirez les pépins des quartiers de pommes.
  17. 17. Coupez les quartiers de pommes en gros dés.
  18. 18. Ajoutez les dés de pommes dans les 5 dernières minutes de cuisson de la soupe.
  19. 19. Lavez les filets de merlan et séchez-les avec du papier absorbant.
  20. 20. Coupez le merlan en morceaux de taille appropriée.
  21. 21. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  22. 22. Assaisonnez les morceaux de poisson avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  23. 23. Faites frire les morceaux de poisson pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  24. 24. Laissez égoutter le poisson frit sur du papier absorbant.
  25. 25. Incorporez la crème fraîche dans la soupe chaude.
  26. 26. Mixez la soupe finement avec un mixeur plongeant.
  27. 27. Ajustez l'assaisonnement de la soupe avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
  28. 28. Servez la soupe dans des assiettes creuses.
  29. 29. Déposez les filets de merlan frits sur la soupe.
  30. 30. Bon appétit !

Nutrition par portion