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🍽️ Ketchup maison pomme piment

61 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
  2. 2. Hache finement l'oignon et l'ail.
  3. 3. Épluche les pommes.
  4. 4. Coupe les pommes en quartiers.
  5. 5. Retire le trognon des quartiers de pomme.
  6. 6. Coupe les pommes en petits morceaux.
  7. 7. Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  8. 8. Ajoute l'oignon, l'ail et les morceaux de pomme dans la casserole.
  9. 9. Fais revenir les ingrédients à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes.
  10. 10. Assaisonne le mélange avec du sel.
  11. 11. Lave les piments.
  12. 12. Coupe les piments en deux dans la longueur.
  13. 13. Décide si tu veux garder les graines pour plus de piquant.
  14. 14. Ajoute les piments (avec ou sans graines) dans la casserole.
  15. 15. Ajoute le concentré de tomates.
  16. 16. Verse les tomates passées dans la casserole.
  17. 17. Ajoute le vinaigre au mélange.
  18. 18. Fais mijoter le ketchup dans la casserole couverte pendant environ 20 minutes.
  19. 19. Retire la casserole du feu.
  20. 20. Laisse refroidir le mélange pendant environ 20 minutes.
  21. 21. Mixe la masse refroidie avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  22. 22. Verse le ketchup dans des bouteilles ou des pots.
  23. 23. Conserve le ketchup dans un endroit frais.

Nutrition par portion