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🍽️ Sandwich antipasti aux légumes rôtis et confiture d'oignons

338 kcal · 30 min · 4 portions

Sandwich antipasti aux légumes rôtis et confiture d'oignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 °C (chaleur haut/bas).
  2. 2. Lave soigneusement la courgette et le poivron.
  3. 3. Coupe les extrémités de la courgette.
  4. 4. Coupe la courgette en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
  5. 5. Coupe le poivron en deux.
  6. 6. Retire le trognon et les graines des moitiés de poivron.
  7. 7. Coupe chaque moitié de poivron en quatre.
  8. 8. Dispose les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  9. 9. Mélange les légumes avec l'huile d'olive, le sel et les herbes de Provence.
  10. 10. Place la plaque dans la partie supérieure du four.
  11. 11. Fais cuire les légumes pendant environ 20 minutes.
  12. 12. Place la baguette sur une grille après environ 13 minutes.
  13. 13. Fais dorer la baguette pendant environ 7 minutes.
  14. 14. Coupe les oignons en deux.
  15. 15. Pèle les oignons.
  16. 16. Coupe les oignons en fines rondelles.
  17. 17. Lave le thym.
  18. 18. Égoutte bien le thym.
  19. 19. Réchauffe l'huile dans une casserole à feu moyen.
  20. 20. Fais revenir les oignons avec le sucre et le sel pendant environ 3 minutes.
  21. 21. Déglace les oignons avec le vinaigre balsamique.
  22. 22. Ajoute le thym.
  23. 23. Réduis le feu.
  24. 24. Laisse mijoter les oignons à couvert à feu doux pendant environ 15 minutes.
  25. 25. Lave la roquette.
  26. 26. Égoutte bien la roquette.
  27. 27. Sors la baguette et les légumes du four.
  28. 28. Laisse refroidir brièvement la baguette et les légumes.
  29. 29. Retire le thym de la confiture d'oignons.
  30. 30. Mélange le sirop de betterave dans la confiture d'oignons.
  31. 31. Coupe la baguette en deux dans le sens de la longueur.
  32. 32. Étends la confiture d'oignons sur la baguette.
  33. 33. Garnis la baguette à volonté avec les légumes rôtis.
  34. 34. Garnis la baguette à volonté avec la roquette.
  35. 35. Dépose une petite cuillerée de yaourt de soja sur le sandwich.
  36. 36. Dépose une petite cuillerée de confiture d'oignons sur le sandwich.
  37. 37. Coupe le sandwich en deux.
  38. 38. Dresse le sandwich.

Nutrition par portion