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🥗 Salade antipasti aux haricots blancs, dés de pommes de terre croustillants et vinaigrette au basilic

423 kcal · 30 min · 4 portions

Salade antipasti aux haricots blancs, dés de pommes de terre croustillants et vinaigrette au basilic Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés ventilé.
  2. 2. Lave soigneusement les courgettes, l'aubergine, le poivron et les tomates.
  3. 3. Égoutte les haricots blancs et rince-les sous l'eau froide dans une passoire.
  4. 4. Coupe les courgettes et l'aubergine en deux.
  5. 5. Coupe les courgettes et les aubergines en deux en bandes d'environ 1 centimètre de large.
  6. 6. Coupe le poivron en deux et retire l'intérieur avec les graines.
  7. 7. Coupe le poivron épéiné en dés.
  8. 8. Pèle l'oignon et coupe-le en deux.
  9. 9. Coupe l'oignon en deux en fines lamelles.
  10. 10. Place le légumes préparés dans un plat allant au four.
  11. 11. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre.
  12. 12. Mélange bien les légumes avec l'huile et les épices.
  13. 13. Place le plat au four préchauffé pendant environ 30 minutes.
  14. 14. Préchauffe la friteuse à air chaud à 200 degrés.
  15. 15. Lave les pommes de terre.
  16. 16. Pèle les pommes de terre.
  17. 17. Coupe les pommes de terre en dés d'environ 2 centimètres.
  18. 18. Place les dés de pommes de terre dans un bol.
  19. 19. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile, du sel, du poivre et du paprika.
  20. 20. Mélange bien les pommes de terre avec les épices et l'huile.
  21. 21. Place les pommes de terre en dés dans le panier de la friteuse à air chaud.
  22. 22. Cuis les pommes de terre pendant environ 15 à 20 minutes.
  23. 23. Secoue bien le panier après environ 10 minutes pour que les pommes de terre cuisent uniformément.
  24. 24. Pèle l'échalote.
  25. 25. Coupe l'échalote en petits dés.
  26. 26. Épluche la gousse d'ail.
  27. 27. Hache finement la gousse d'ail.
  28. 28. Lave le basilic.
  29. 29. Hache finement le basilic.
  30. 30. Place l'échalote en dés, l'ail haché et le basilic haché dans un bol.
  31. 31. Ajoute 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  32. 32. Ajoute le vinaigre de vin blanc.
  33. 33. Presse le jus d'un demi-citron.
  34. 34. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  35. 35. Sorte les légumes du four.
  36. 36. Ajoute les haricots blancs égouttés aux légumes chauds.
  37. 37. Mélange les légumes avec les haricots et la vinaigrette au basilic.
  38. 38. Dresse la salade sur des assiettes.
  39. 39. Décore la salade avec les dés de pommes de terre croustillants.
  40. 40. Serve la salade immédiatement.

Nutrition par portion