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🍰 Gâteau fruité à l'ananas avec pâte sablée

376 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau fruité à l'ananas avec pâte sablée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Découpe le beurre en dés et sépare l'œuf (utilise le blanc pour autre chose).
  2. 2. Mélange dans un bol le beurre avec le sucre en poudre, le jaune d'œuf, une pincée de sel et la farine rapidement pour obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Si nécessaire, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide.
  4. 4. Forme la pâte en boule.
  5. 5. Enveloppe la boule dans du film alimentaire.
  6. 6. Laisse reposer la pâte environ 1 heure au réfrigérateur.
  7. 7. Préchauffe le four à 200 degrés ventilé.
  8. 8. Étale la pâte en rond sur une surface farinée.
  9. 9. Pose la pâte comme fond dans un moule à charnière beurré avec du papier cuisson.
  10. 10. Pique le fond à plusieurs reprises avec une fourchette.
  11. 11. Recouvre la pâte de papier cuisson.
  12. 12. Remplis le papier avec des légumineuses séchées (par ex. des pois ou des haricots).
  13. 13. Cuis le fond à blanc environ 15 minutes.
  14. 14. Retire le papier et les légumineuses.
  15. 15. Cuis le fond encore environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  16. 16. Laisse refroidir le fond.
  17. 17. Retire le fond refroidi du moule.
  18. 18. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  19. 19. Égoutte la boîte d'ananas et récupère le jus.
  20. 20. Mixe l'ananas dans un récipient haut.
  21. 21. Passe la purée au tamis.
  22. 22. Complète le liquide d'ananas avec le jus récupéré jusqu'à 400 millilitres.
  23. 23. Mélange bien dans un bol le jus d'ananas avec le yaourt et le sucre.
  24. 24. Essore légèrement la gélatine.
  25. 25. Fais fondre la gélatine dans une casserole à feu doux pendant environ 2 minutes.
  26. 26. Ajoute 2 cuillères à soupe de la crème d'ananas à la gélatine dissoute.
  27. 27. Remue rapidement ce mélange dans le reste de la crème.
  28. 28. Mets la crème au frais.
  29. 29. Fouette la crème dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  30. 30. Incorpore la crème fouettée à la crème d'ananas.
  31. 31. Égoutte le reste d'ananas.
  32. 32. Réserve 5 cuillères à soupe d'ananas pour la décoration.
  33. 33. Pose la pâte sablée sur une assiette.
  34. 34. Place le cercle de moule à charnière propre autour de la pâte.
  35. 35. Ajoute 4 cuillères à soupe de crème d'ananas sur la pâte.
  36. 36. Répartis les dés d'ananas uniformément dessus.
  37. 37. Étale le reste de la crème par-dessus.
  38. 38. Laisse la torte durcir au moins 4 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
  39. 39. Retire le cercle de moule à charnière avant de servir.
  40. 40. Répartis les dés d'ananas restants sur la torte.
  41. 41. Décore la torte selon tes envies avec de la menthe.

Nutrition par portion