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🍰 Gâteau enroulé à l'ananas

580 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau enroulé à l'ananas Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer le lait dans une casserole pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Émiette la levure dans un petit bol.
  3. 3. Dissous la levure avec 1 c. à soupe de sucre dans le lait tiède.
  4. 4. Couvre le bol et laisse reposer le mélange pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Mélange dans un grand bol le reste de sucre, la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux.
  6. 6. Ajoute le lait levé et les œufs.
  7. 7. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Couvre le bol avec un torchon propre.
  9. 9. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  10. 10. Lave l'orange.
  11. 11. Râpe finement environ 1 c. à café de zeste.
  12. 12. Hache grossièrement les pistaches.
  13. 13. Mélange les pistaches dans un bol avec le zeste d'orange, le cardamome, la cannelle et le sucre.
  14. 14. Égoutte l'ananas.
  15. 15. Coupe l'ananas en petits dés.
  16. 16. Pétris à nouveau la pâte.
  17. 17. Étale la pâte sur une surface farinée en un rectangle.
  18. 18. Badigeonne la pâte avec 2 c. à soupe de beurre mou.
  19. 19. Saupoudre le mélange d'épices par-dessus.
  20. 20. Laisse 2–3 cm de pâte libre sur un côté long.
  21. 21. Répartis l'ananas sur le côté opposé.
  22. 22. Enroule fermement la pâte à partir du côté ananas.
  23. 23. Appuie bien sur le bord de pâte libre.
  24. 24. Coupe le rouleau en 12 morceaux.
  25. 25. Place les morceaux avec la face coupée vers le haut dans un moule à gâteau amovible beurré.
  26. 26. Tapisse le fond du moule amovible de papier cuisson.
  27. 27. Couvre le moule.
  28. 28. Laisse lever les morceaux encore 30 minutes.
  29. 29. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante).
  30. 30. Fais cuire le gâteau enroulé à l'ananas pendant environ 30–35 minutes.
  31. 31. Laisse le gâteau refroidir pendant 10 minutes.
  32. 32. Démoule le gâteau.
  33. 33. Laisse le gâteau refroidir complètement.
  34. 34. Saupoudre le gâteau de sucre en poudre.

Nutrition par portion