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🍲 Soupe froide rafraîchissante aux amandes d'Espagne

577 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide rafraîchissante aux amandes d'Espagne Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Déchire le baguette à la main en petits morceaux.
  2. 2. Mets les morceaux dans un bol.
  3. 3. Verse 250 Milliliter d'eau froide sur le pain.
  4. 4. Fais tremper le pain dans l'eau pendant quelques minutes.
  5. 5. Pèle les gousses d'ail.
  6. 6. Mets l'ail pelé dans un mixeur.
  7. 7. Ajoute 250 grammes d'amandes au mixeur.
  8. 8. Mixe l'ail et les amandes finement.
  9. 9. Sors le pain trempé de l'eau.
  10. 10. Mets le pain avec le liquide de trempage dans le mixeur.
  11. 11. Verse 6 c. à soupe d'huile d'olive dans le mélange.
  12. 12. Ajoute un peu de vinaigre.
  13. 13. Complète la masse avec 500 Milliliter d'eau froide.
  14. 14. Mixe le tout en une soupe crémeuse.
  15. 15. Si la soupe est trop épaisse, ajoute un peu d'eau.
  16. 16. Assaisonne la soupe avec du sel.
  17. 17. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  18. 18. Verse la soupe prête dans un bol.
  19. 19. Mets le bol au réfrigérateur.
  20. 20. Fais refroidir la soupe pendant au moins 30 minutes.
  21. 21. Plus la soupe est froide, plus elle est rafraîchissante.
  22. 22. Prends les amandes râpées restantes.
  23. 23. Chauffe une poêle.
  24. 24. Fais griller les amandes dans la poêle chaude sans matière grasse.
  25. 25. Fais griller les amandes pendant environ 2 minutes.
  26. 26. Lave les raisins.
  27. 27. Coupe les raisins en deux.
  28. 28. Mets les raisins sur la soupe froide.
  29. 29. Saupoudre les copeaux d'amandes grillés sur la soupe.
  30. 30. Arrose la soupe avec le reste d'huile d'olive.
  31. 31. Bon appétit!

Nutrition par portion