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🍲 Ragoût africain aux cacahuètes avec morceaux de dinde et légumes

540 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût africain aux cacahuètes avec morceaux de dinde et légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sors la viande du réfrigérateur et laisse-la atteindre la température ambiante.
  2. 2. Épluche l'oignon, coupe-le en deux et coupe-le en fines lamelles.
  3. 3. Épluche les carottes, coupe les extrémités et coupe-les en petits dés.
  4. 4. Lave bien les pommes de terre, épluche-les et coupe-les en morceaux d'environ 1 cm.
  5. 5. Rince la poitrine de dinde, sèche-la avec un torchon de cuisine et coupe-la en gros dés.
  6. 6. Sale légèrement les dés de dinde.
  7. 7. Lave les tomates, coupe-les en deux, retire les cœurs et coupe-les en dés.
  8. 8. Rince les poivrons, coupe-les en deux, retire les graines et le cœur, puis coupe-les en fines lamelles.
  9. 9. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  10. 10. Fais dorer les dés de viande pendant environ 3 minutes de tous les côtés, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns.
  11. 11. Retire la viande de la casserole et mets-la sur une assiette.
  12. 12. Ajoute 1 cuillère à soupe d'huile dans le jus de cuisson resté dans la casserole.
  13. 13. Fais revenir les lamelles d'oignon pendant environ 2 minutes.
  14. 14. Ajoute les dés de carottes et de pommes de terre et fais-les revenir pendant environ 1 minute.
  15. 15. Déglace le mélange avec la bouillon.
  16. 16. Assaisonne le tout avec du sel et du poivre.
  17. 17. Laisse mijoter le ragoût pendant environ 5 à 7 minutes à feu moyen.
  18. 18. Fais bouillir 300 ml d'eau salée dans une autre casserole.
  19. 19. Ajoute les tomates, les lamelles de poivron et le beurre de cacahuète au ragoût.
  20. 20. Laisse mijoter le ragoût encore 15 minutes.
  21. 21. Ajoute le couscous dans l'eau salée bouillante.
  22. 22. Retire la casserole de couscous du feu.
  23. 23. Laisse gonfler le couscous pendant environ 10 minutes, couvert.
  24. 24. Hache grossièrement les cacahuètes.
  25. 25. Remets les dés de dinde dans le ragoût peu avant la fin de la cuisson.
  26. 26. Laisse réchauffer les dés de viande dans le ragoût pendant environ 3 minutes.
  27. 27. Ajuste l'assaisonnement du ragoût avec du sel et du poivre si nécessaire.
  28. 28. Sers le ragoût et bon appétit.

Nutrition par portion