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🍽️ Macaronis alpins suisses avec compote de pommes

817 kcal · 30 min · 4 portions

Macaronis alpins suisses avec compote de pommes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir environ 6 litres d'eau dans une grande casserole. Ajoutez une bonne prise de sel dans l'eau.
  2. 2. Lavez les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
  3. 3. Pelez les pommes de terre complètement.
  4. 4. Coupez les pommes de terre pelées en petits dés réguliers.
  5. 5. Ajoutez les pâtes penne et les dés de pommes de terre ensemble dans l'eau salée bouillante.
  6. 6. Faites cuire les pâtes et les pommes de terre pendant environ 10 minutes.
  7. 7. Vérifiez le temps de cuisson : les pâtes doivent être al dente.
  8. 8. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante.
  9. 9. Prennez les oignons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  10. 10. Pelez les moitiés d'oignon de leur peau extérieure.
  11. 11. Coupez les oignons pelés en petits dés.
  12. 12. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  13. 13. Ajoutez les dés d'oignon et les lardons dans la poêle chaude.
  14. 14. Faites revenir les oignons et les lardons pendant environ 3 minutes.
  15. 15. Délayez la bouillon selon les instructions du paquet, si elle n'est pas encore liquide.
  16. 16. Déglacez le mélange de la poêle avec la bouillon.
  17. 17. Ajoutez la crème à la poêle.
  18. 18. Assaisonnez la sauce avec du poivre noir fraîchement moulu.
  19. 19. Râpez un peu de noix de muscade sur la sauce.
  20. 20. Laissez mijoter légèrement la sauce pendant environ 3 minutes.
  21. 21. Égouttez les penne et les pommes de terre cuits dans une passoire.
  22. 22. Transvasez les pâtes et les pommes de terre égouttées dans un plat à gratin.
  23. 23. Mélangez bien les pâtes et les pommes de terre avec la sauce au lard et à la crème.
  24. 24. Râpez finement le fromage emmental.
  25. 25. Saupoudrez uniformément le mélange de pâtes et de pommes de terre avec le fromage râpé.
  26. 26. Placez le plat à gratin dans le four préchauffé.
  27. 27. Gratinez les macaronis alpins pendant environ 15 minutes au four.
  28. 28. Lavez la ciboulette fraîche sous l'eau froide.
  29. 29. Séchez soigneusement la ciboulette.
  30. 30. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  31. 31. Sortez prudemment le plat à gratin chaud du four.
  32. 32. Portionnez les macaronis alpins sur des assiettes individuelles.
  33. 33. Saupoudrez les plats servis avec les rondelles de ciboulette.
  34. 34. Servez les macaronis alpins avec une portion de compote de pommes.
  35. 35. Bon appétit !

Nutrition par portion