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🍰 50. Torte d'anniversaire LIDL

392 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Imprimez les chiffres souhaités au format DIN A3.
  2. 2. Découpez les chiffres imprimés pour servir de pochoirs.
  3. 3. Crèmez 360 grammes de beurre mou avec 180 grammes de sucre glace, une demi-cuillère à café de sel et une cuillère à café d'extrait de vanille.
  4. 4. Incorporez brièvement deux œufs dans le mélange beurre-sucre.
  5. 5. Ajoutez 600 grammes de farine et 200 grammes d'amandes moulues.
  6. 6. Pétrissez le tout brièvement pour obtenir une pâte sablée lisse.
  7. 7. Partagez la pâte en deux portions égales.
  8. 8. Applatissez chaque portion en un disque plat.
  9. 9. Emballer les portions de pâte et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  10. 10. Sortez la pâte réfrigérée du réfrigérateur et pétrissez-la brièvement.
  11. 11. Posez le morceau de pâte sur un morceau de papier sulfurisé légèrement fariné.
  12. 12. Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ cinq millimètres.
  13. 13. Découpez la forme du chiffre avec le pochoir préparé dans la pâte.
  14. 14. Placez les fonds de pâte découpés au congélateur pendant environ 30 minutes.
  15. 15. Préchauffez le four à 170 degrés chaleur statique.
  16. 16. Cuisez les fonds de pâte surgelés dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes.
  17. 17. Sortez les fonds du four et laissez-les refroidir complètement.
  18. 18. Préparez la pâte à gâteau aux amandes en deux portions égales.
  19. 19. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez un cadre de cuisson à la taille maximale.
  20. 20. Fouettez six œufs avec 300 grammes de sucre, une pincée de sel, une cuillère à café d'extrait de vanille et deux cuillères à café de pâte de citron pendant quatre à cinq minutes jusqu'à ce que le mélange soit blanc et crémeux.
  21. 21. Incorporez brièvement 300 grammes de babeure et 300 grammes d'huile de tournesol à basse vitesse.
  22. 22. Mélangez 450 grammes de farine avec trois cuillères à café de poudre à lever.
  23. 23. Incorporez délicatement le mélange de farine et 200 grammes d'amandes moulues à la pâte.
  24. 24. Mélangez seulement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient liés.
  25. 25. Versez la pâte dans le moule préparé et faites-la cuire.
  26. 26. Répétez la préparation pour la deuxième portion de pâte à gâteau.
  27. 27. Mélangez un peu de lait avec 300 grammes de sucre, de la pâte de tonka, un quart de cuillère à café de sel et de la fécule de maïs jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  28. 28. Ajoutez le reste de lait et faites cuire le pudding en remuant à feu moyen-doux.
  29. 29. Passez le pudding cuit au travers d'une passoire.
  30. 30. Couvrez la surface du pudding directement pour éviter la formation d'une peau.
  31. 31. Laissez le pudding refroidir à température ambiante.
  32. 32. Fouettez 960 grammes de beurre mou pendant dix minutes jusqu'à ce qu'il soit blanc et crémeux.
  33. 33. Mélangez brièvement le pudding refroidi.
  34. 34. Ajoutez le pudding cuillère par cuillère au beurre et fouettez la crème au beurre jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  35. 35. Versez la crème au beurre dans une poche à douille avec une douille à trous.
  36. 36. Découpez 300 grammes de mangue le long du noyau.
  37. 37. Retirez la peau avec un verre et coupez la chair en dés.
  38. 38. Retirez le vert de 500 grammes de fraises et coupez-les en petits dés.
  39. 39. Mélangez les dés de mangue et de fraises avec 300 grammes de myrtilles, du jus de citron et une cuillère à café d'extrait de vanille.
  40. 40. Posez les fonds de pâte sablée refroidis sur les assiettes de service.
  41. 41. Fixez les fonds avec quelques points de crème au beurre pour qu'ils ne glissent pas.
  42. 42. Mélangez la confiture de fraises et d'abricots et tartinez-en les fonds de pâte sablée.
  43. 43. Posez un fond de pâte à gâteau sur la confiture.
  44. 44. Dessinez un bord de points de crème au beurre sur le fond de pâte à gâteau.
  45. 45. Placez le gâteau au réfrigérateur entre-temps pour que la crème durcisse.
  46. 46. Dessinez une fine couche de crème au beurre à l'intérieur du gâteau.
  47. 47. Lissez la crème au beurre.
  48. 48. Garnissez le gâteau avec la garniture aux fruits préparée.
  49. 49. Posez le deuxième fond de pâte à gâteau et le deuxième fond de pâte sablée.
  50. 50. Pelez la mangue et retirez le noyau.
  51. 51. Coupez la mangue en fines lamelles.
  52. 52. Coupez les fraises en fines tranches.
  53. 53. Décorez le gâteau à votre guise avec la crème au beurre et les fruits.
  54. 54. Préparez le glaçage pour gâteau avec de l'eau et deux cuillères à soupe de sucre selon les instructions du paquet.
  55. 55. Appliquez le glaçage sur les fruits avec un pinceau.

Nutrition par portion