← Toutes les recettes

🍰 Grande tarte aux chiffres pour le 50e anniversaire

550 kcal · 30 min · 4 portions

Grande tarte aux chiffres pour le 50e anniversaire Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préparez à l'avance : vous avez besoin de 6 fonds de biscuit au total. Pour cela, faites cuire 3 grands biscuits et coupez-les horizontalement en deux dans le milieu, afin d'obtenir 6 fonds fins. Mélangez la pâte pour chaque fond fraîchement et faites-les cuire immédiatement, car la pâte ne doit pas reposer longtemps. Pesez les ingrédients pour les trois pâtes à l'avance et placez-les dans trois bols séparés. Assurez-vous également d'avoir suffisamment de place au réfrigérateur pour stocker les parties de tarte finies au frais.
  2. 2. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur traditionnelle. Mettez 6 Eier, 150 grammes Zucker et une pincée Salz dans un grand bol. Fouettez le mélange avec un batteur électrique et un fouet pendant environ 15 minutes lang, jusqu'à ce qu'il soit crémeux et presque blanc. Tamisez 180 grammes Mehl en 2 à 3 Schritten vers les Eier. Incorporez délicatement la farine avec une spatule. Posez un morceau de papier cuisson découpé au fond d'un moule à charnière. Placez le cercle et fermez le moule, de sorte que le papier couvre le fond.
  3. 3. Faites bouillir 1,8 Liter Milch dans une grande casserole. Mélangez dans un bol de taille moyenne 200 Milliliter Milch avec 4 sachet Vanillepuddingpulver, 3 sachet Vanillinzucker et 300 grammes Zucker. Incorporez le mélange de poudre de pudding dans le lait bouillant. Laissez le mélange bouillir à nouveau en remuant constamment. Couvrez le pudding directement avec du film alimentaire pour éviter la formation d'une peau. Laissez refroidir le pudding à température ambiante.
  4. 4. Mets 1,5 kilogramme de beurre mou dans un grand bol. Fouette le beurre avec un batteur électrique et un fouet pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit presque blanc et aérien. Ajoute le pudding à la vanille refroidi progressivement au beurre, en continuant de fouetter. Assure-toi que le pudding et le beurre ont à peu près la même température. Colorie la crème au beurre avec des colorants alimentaires selon tes envies. Tu auras besoin d'environ 2 kilogrammes de crème pour la garniture et de 1,5 kilogramme pour napper et décorer.
  5. 5. Coupe les 3 fonds de biscuit cuits en deux dans le sens de la largeur, pour obtenir 6 fonds réguliers. Étale environ 650 grammes de crème au beurre sur chacun des 3 fonds. Lisser la crème uniformément. Couvre chaque fond étalé avec un autre fond de biscuit. Place les 3 empilements de gâteau au réfrigérateur pour qu'ils se solidifient. Coupe maintenant les gâteaux avec un couteau bien aiguisé en formes pour le chiffre 50 : le premier gâteau devient deux demi-cercles. Le deuxième gâteau devient quatre quarts de cercle. Le troisième gâteau fournit un demi-cercle, une longue bande et
  6. 6. Lavez les Himbeeren et Heidelbeeren et laissez-les égoutter. Lavez la Mango, épluchez-la et coupez-la en fines tranches. Partagez la restliche Buttercreme sur 3 kleine Schüsseln et mélangez-la avec des colorants alimentaires selon vos goûts. Remplissez la crème colorée dans une poche à douille avec une douille étoile. Décorez la tarte avec de petits points. Décorez la tarte avec les Himbeeren, Heidelbeeren et Mangoscheiben. Mettez la tarte au frais jusqu'au service. Bon appétit !

Nutrition par portion