🥘 Bol espagnol de lentilles, épinards et œuf

Name: Bol espagnol de lentilles, épinards et œuf
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Lentilles vertes (précuites); 200 g Épinards frais; 1 Stk Oignon; 4 Stk Œufs durs; 150 g Paprika (rouge, en dés); 30 ml Huile d'olive; 5 g Cumin (moulu); nach Bedarf Sel et poivre; 20 ml Jus de citron

480 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g Lentilles vertes (précuites)
200 g Épinards frais
1 Stk Oignon
4 Stk Œufs durs
150 g Paprika (rouge, en dés)
30 ml Huile d'olive
5 g Cumin (moulu)
nach Bedarf Sel et poivre
20 ml Jus de citron

Préparation

1. Coupe l'oignon et le paprika en petits dés.
2. Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle.
3. Fais revenir l'oignon et le paprika 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoute les lentilles précuites et le cumin, et réchauffe le tout 3 minutes.
5. Ajoute les épinards et remue jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
6. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et du jus de citron.
7. Coupe les œufs durs en quartiers.
8. Remplis les bols avec le mélange de lentilles et dépose les œufs dessus.

Nutrition par portion

kcal: 480
Protein: 24 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 50 g