🍋 Escalopes de poulet croustillantes au citron et aux légumes

Name: Escalopes de poulet croustillantes au citron et aux légumes
Total time: 28 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g poitrine de poulet; 30 ml jus de citron; 1 Stk citron (zeste râpé); 2 Stk gousses d'ail (pressées); 200 g courgette; 150 g tomates cerises; 40 g farine de blé (pour enrober); 3 EL huile d'olive; 1 TL origan sec; 1/2 TL sel

450 kcal · 28 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g poitrine de poulet
30 ml jus de citron
1 Stk citron (zeste râpé)
2 Stk gousses d'ail (pressées)
200 g courgette
150 g tomates cerises
40 g farine de blé (pour enrober)
3 EL huile d'olive
1 TL origan sec
1/2 TL sel

Préparation

1. Coupe le poulet en 4 escalopes d'épaisseur égale et aplatis-les légèrement.
2. Assaisonne la viande de sel et d'origan. Passe les escalopes rapidement dans la farine et secoue l'excès de farine.
3. Fais cuire les escalopes de poulet dans 1 c. à soupe d'huile de chaque côté pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4. Retire le poulet de la poêle. Fais cuire la courgette coupée en dés dans la même poêle pendant 5 minutes.
5. Ajoute les tomates cerises coupées en deux et l'ail, et fais cuire pendant 3 minutes de plus.
6. Mélange le jus de citron et le zeste de citron aux légumes. Remets le poulet dans la poêle pour le réchauffer.

Nutrition par portion

kcal: 450
Protein: 35 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 25 g