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🍋 Poulet Piccata avec salade de Burrata

450 kcal · 20 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le filet de poulet et séchez-le. Coupez-le en dés de taille égale (env. 2-3 cm).
  2. 2. Mélangez les dés de poulet dans un bol avec la farine, le sel et un peu de poivre, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement enfarinés.
  3. 3. Lavez la roquette et coupez les tomates cerises en deux. Coupez la Burrata en gros morceaux.
  4. 4. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu vif. Faites revenir les dés de poulet par portions jusqu'à ce qu'ils soient dorés (env. 5-6 minutes au total). Retirez-les de la poêle et réservez-les.
  5. 5. Ajoutez le beurre et le vin blanc dans la même poêle. Laissez réduire le liquide en remuant pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
  6. 6. Pressez le jus d'un citron dans la sauce. Remettez le poulet dans la poêle et enrobez-le de sauce. Retirez la poêle du feu.
  7. 7. Dressez la roquette et les tomates sur quatre assiettes. Répartissez le poulet avec la sauce dessus. Posez les morceaux de Burrata par-dessus. Servez immédiatement.

Nutrition par portion