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🥗 Kulcha

160 kcal · 35 min · 2 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Vereine die 200 g Weißmehl, die 5 g Hefe und den halben Teelöffel Salz in einer großen Schüssel.
  2. 2. Gieße die 70 ml Wasser und die 50 g Joghurt hinzu und rühre alles mit einem Löffel grob zusammen.
  3. 3. Knete die Masse mit den Händen ca. 5 Min. auf dem Tisch, bis ein glatter, weicher Teig entsteht.
  4. 4. Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn zurück in die Schüssel und decke ihn mit einem Tuch ab.
  5. 5. Lass den Teig an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
  6. 6. Teile den aufgegangenen Teig in zwei gleich große Stücke und forme daraus flache, runde Fladen.
  7. 7. Heize eine beschichtete Pfanne (24 cm) auf der mittleren Stufe (5 von 9) vor, bis sie heiß ist.
  8. 8. Lege den ersten Teigfladen in die heiße Pfanne und brate ihn ca. 2 Min., bis sich Blasen bilden.
  9. 9. Wende den Fladen und brate die zweite Seite weitere 2 Min., bis sie hellbraune Flecken zeigt.
  10. 10. Nimm den Fladen heraus und wiederhole den Vorgang mit dem zweiten Teigfladen in der heißen Pfanne.
  11. 11. Bestreiche die heißen Fladen sofort mit dem Öl und streue den halben Teelöffel Kreuzkümmel darüber.
  12. 12. Serviere die Kulcha warm, idealerweise mit Dip — sie sind perfekt, wenn sie noch dampfen und duftend sind.

Nutrition par portion