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🥗 Koshari

325 kcal · 45 min · 2 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fülle die 100 g Linsen in ein Sieb und spüle sie unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Spüle auch die 100 g Langkornreis im Sieb ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  3. 3. Schneide die Zwiebel in feine Würfel und lege sie beiseite.
  4. 4. Häute die 2 Zehen Knoblauch und drücke sie durch eine Presse oder hacke sie fein.
  5. 5. Gib die 100 g Makkaroni in einen Topf mit Salzwasser und koche sie al dente, wie auf der Packung angegeben.
  6. 6. Gieße die Makkaroni ab, spüle sie kurz ab und rühre einen Teelöffel Öl ein, damit sie nicht kleben.
  7. 7. Koche die 100 g Linsen in Salzwasser ca. 15 Min. weich, bis sie fast zerfallen, und gieße sie ab.
  8. 8. Koche die 100 g Reis in Salzwasser ca. 15 Min. gar, bis das Wasser aufgesogen ist, und rühre ihn locker.
  9. 9. Brate die Zwiebelwürfel in reichlich Öl goldbraun und knusprig an, bis sie karamellisiert sind.
  10. 10. Nimm die Zwiebeln mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf Küchenpapier, um das Fett abtropfen zu lassen.
  11. 11. Brate den Knoblauch, 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Paprikapulver in dem verbliebenen Öl ca. 1 Min. aromatisch an.
  12. 12. Gib die 400 g Tomaten (gestückelt oder püriert) dazu und lass die Sauce 10 Min. köcheln, bis sie eindickt.
  13. 13. Schmecke die Tomatensauce mit Salz und Pfeffer ab und behalte sie warm.
  14. 14. Schichte Reis, Linsen und Makkaroni auf Tellern an, übergieße sie mit der Sauce und gib die knusprigen Zwiebeln darauf.

Nutrition par portion