🍲 Khoresht-e Bademjan (Ragoût d'aubergines)

Name: Khoresht-e Bademjan (Ragoût d'aubergines)
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 aubergines; 1 oignon; 2 tomates; 4EL huile; 1TL curcuma; 1/2TL cannelle; 1 TL sel; 0.5 TL poivre

210 kcal · 90 min · 4 portions

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Ingrédients

2 aubergines
1 oignon
2 tomates
4EL huile
1TL curcuma
1/2TL cannelle
1 TL sel
0.5 TL poivre

Préparation

1. Coupe les aubergines en dés et fais-les revenir dans l'huile.
2. Ajoute l'oignon et fais-le dorer.
3. Coupe les tomates en petits morceaux et ajoute-les.
4. Ajoute le curcuma et la cannelle, puis mélange bien.
5. Ajoute de l'eau et laisse mijoter pendant 1 heure.
6. Assaisonne avec du sel et du poivre, puis sers.

Nutrition par portion

kcal: 210
Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 15 g