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🥗 Khichdi - Riz aux lentilles

350 kcal · 40 min · 2 portions

Khichdi - Riz aux lentilles Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Spüle den Reis und die Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Tupfe die Zwiebel und den circa 2 cm großen Ingwer mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  4. 4. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein auf einem Reibebrett.
  5. 5. Erhitze 2 EL Ghee in einem Topf auf mittlerer Stufe (5 von 9).
  6. 6. Brate die Zwiebelwürfel 3 Min. an, bis sie glasig sind. Achtung: Nicht braun werden lassen, sonst wird es bitter.
  7. 7. Gib den geriebenen Ingwer und 1 TL Kreuzkümmel dazu und rühre 1 Min. um, bis es duftet.
  8. 8. Gib den abgetropften Reis und die Linsen in den Topf und rühre 2 Min., bis sie leicht geröstet riechen.
  9. 9. Gieße circa 600 ml heißes Wasser zu und bringe alles zum Kochen.
  10. 10. Reduziere die Hitze auf Stufe 2, decke den Topf ab und lasse es 20 Min. köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
  11. 11. Nimm den Topf vom Herd und lass das Khichdi 5 Min. ruhen, damit es schön cremig wird.
  12. 12. Serviere das Khichdi warm. Perfekt ist es, wenn Reis und Linsen weich, aber nicht matschig sind.

Nutrition par portion