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🍰 Mini gâteaux de carottes : La recette sans tracas

401 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g carottes
• 150 g farine
• 100 g sucre
• 1 sachet sucre vanillé
• 2 œufs
• 100 ml huile végétale
• levure chimique 1 c. à café
• 1 c. à café cannelle
• 1 c. à café sel
• 150 g fromage frais
• sucre glace 50 g
• 1 c. à café jus de citron

Préparation

1. 1. Pelez les carottes et râpez-les finement.
2. 2. Fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange mousse. Incorporez ensuite l'huile. Mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel, puis incorporez ce mélange à la pâte. Ajoutez enfin les carottes râpées.
3. 3. Répartissez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes. Laissez ensuite complètement refroidir.
4. 4. Mélangez le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une crème lisse.
5. 5. Étalez le glaçage sur les mini gâteaux de carottes refroidis et décorez selon votre envie.

Nutrition par portion

• kcal: 401
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 47 g