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🍽️ Risotto crémeux à l'orange : fruité, aromatique et facile à préparer

400 kcal · 40 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g riz à risotto
• 2 oranges bio
• 1 petite oignon
• 800 ml bouillon de légumes
• 100 ml vin blanc
• 40 g beurre
• 50 g parmesan
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 c. à café sel
• 1/2 c. à café poivre

Préparation

1. 1. Rincez bien les oranges et râpez finement la peau. Ensuite, pressez le jus. Coupez l'oignon en petits dés et gardez la bouillon de légumes au chaud dans une autre casserole.
2. 2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides et ajoutez le riz à risotto. Faites-le toaster brièvement puis déglacez avec le vin blanc. Ajoutez la bouillon de légumes chaude petit à petit en remuant régulièrement.
3. 3. Après environ 18 à 20 minutes, incorporez le jus d'orange et un peu de la peau râpée. Ajoutez le parmesan et le beurre restant en mélangeant jusqu'à ce que le risotto soit crémeux. Assaisonnez avec le sel et le poivre et dégustez immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 400
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 60 g