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🍝 Käsespätzle avec des oignons frits

550 kcal · 40 min · 2 portions

Käsespätzle avec des oignons frits Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Vermische die 200 g Mehl, die 2 Eier, die 100 ml Milch und 1 TL Salz in einer großen Schüssel zu einem glatten, dickflüssigen Teig.
  2. 2. Lass den Teig 10 Minuten ruhen, damit sich das Gluten entspannt und die Spätzle später zarter werden.
  3. 3. Schneide die 2 Zwiebeln in feine, halbe Ringe.
  4. 4. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
  5. 5. Gib die 30 g Butter in eine große Pfanne und schmelze sie bei mittlerer Hitze.
  6. 6. Brate die Zwiebelringe in der Butter ca. 5 Min. goldbraun und knusprig, bis sie duften.
  7. 7. Nimm die Röstzwiebeln mit einer Schaumkelle heraus und lege sie auf ein Teller mit Küchenpapier, um das Fett abtropfen zu lassen.
  8. 8. Gib den Spätzleteig portionsweise mit einem Spätzlebrett oder Löffel in das kochende Wasser.
  9. 9. Koche die Spätzle ca. 3 Min., bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind.
  10. 10. Hebe die Spätzle mit einer Schaumkelle heraus und lass sie kurz in einem Sieb abtropfen.
  11. 11. Vermenge die heißen Spätzle sofort mit dem 150 g geriebenen Käse, bis dieser schmilzt.
  12. 12. Richte die Käsespätzle auf Tellern an und streue die Röstzwiebeln darüber; sie sind fertig, wenn der Käse cremig schmilzt und die Zwiebeln knusprig sind.

Nutrition par portion